01 / ABOUT THE PLACE
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쫀득한 생후에 유바 앙카케를 끼얹은 ‘생후의 촉촉한 유바 앙카케’는 사케와 함께 즐기는 저녁 메뉴로 눈길을 끈다. 방문객 중에는 생후의 쫀득한 식감과 앙카케의 부드러운 맛이 인상적이었다고 전한 이도 있다. 같은 생후를 두 가지 색으로 만든 덴가쿠로도 내놓아, 유바 앙카케와는 다른 방식으로 맛볼 수 있다.
사케카스를 넣은 크림치즈에는 바게트가 곁들여진다. 한 방문객은 디저트처럼 즐겼다고 한다. 고등어 헤시코와 훈제 치즈, 게 내장 버터를 얹은 바게트처럼 조금씩 집어 먹으며 술을 고르기 좋은 메뉴도 있다. 계절 채소를 활용한 오반자이를 추천하는 사람도 있으며, 산마의 매실 풍미 조림이나 무를 푸짐하게 조린 요리 등 술 사이에 곁들일 작은 접시를 고를 수 있다.
사케 종류도 폭넓다. 취향이나 산지를 말하고 추천받은 방문객도 있고, 여러 종류를 조금씩 맛보는 재미를 즐긴 사람도 있다. 메뉴에는 교토 후시미의 ‘간조’와 교탄고의 ‘다마가와’ 등도 올라 있어, 음식에 맞춰 한 잔을 고르는 즐거움이 있다. 마무리 메뉴로 드라이 카레와 지리멘 산쇼 밥도 준비되어 있어, 작은 요리를 중심으로 가볍게 즐기는 저녁부터 식사까지 천천히 이어 가는 저녁까지 다양하게 꾸리기 좋다.
저녁 식사는 예약을 권하는 곳이다. 여럿이 방문할 예정이라면 미리 좌석을 문의해 두는 편이 좋겠다.
