01 / ABOUT THE PLACE
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Q彈生麩淋上湯葉勾芡的「生麩のとろ~り湯葉あんかけ」,適合在夜晚配著日本酒享用。曾造訪的客人提到,生麩軟糯的口感和餡汁溫和的滋味令人印象深刻。店裡也以相同的生麩製作雙色田樂,與湯葉勾芡是不同的吃法。
加入酒粕製成的奶油乳酪附有法國麵包,一位訪客說,自己把它當作甜點般享用。鯖魚熟成魚乾、燻製起司,以及佐法國麵包的蟹膏奶油等,也都是適合少量品嘗、搭配選酒的菜色。有人推薦以當季蔬菜製作的家常小菜,像是梅香山藥、大根豪華燉煮等,都適合在飲酒之間搭配著吃。
日本酒品項豐富,有訪客會告訴店家自己的喜好或偏好的產地,請店家協助挑選;也有人享受一次少量品嘗幾款酒的樂趣。菜單上列有京都伏見的「神蔵」和京丹後的「玉川」等酒款,可以依料理挑選一杯。店裡也有收尾的乾咖哩與山椒吻仔魚飯,無論想以小菜為主度過一晚,或慢慢享用完整一餐,都有不同選擇。
店家建議預約晚餐;若打算與同行者一起造訪,事先詢問座位安排會比較妥當。







